2025-05-16 07:09来源：科技日报
这篇报道探讨了实验室培育肉这一新兴技术及其发展现状。文章指出，培养肉技术通过在受控环境中培育动物细胞来生产肉类，为解决环境、伦理和粮食安全问题提供了新思路。目前这项技术已从最初的牛肉、鸡肉扩展到鳗鱼、鱼子酱、鹅肝等高端食材领域。 报道详细介绍了多家企业的技术突破：以色列公司开发出能模拟天然鳗鱼质感的培养技术；新加坡企业通过创新工艺降低95%成本；荷兰科研团队成功培育实验室鱼子酱；法国企业则专注于培养鹅肝。这些进展显示，培养肉技术正在向商业化迈进。 然而，该技术仍面临安全性和监管方面的挑战。研究表明，培养环境可能存在微生物污染风险，且各国监管步伐不一。目前全球仅新加坡和美国完成相关审批，部分国家甚至出台禁令。专家认为，建立透明的安全标准和平衡传统行业利益，是推动这项技术健康发展的关键。 随着人口增长和资源压力加大，培养肉技术有望成为未来食品生产的重要补充。报道通过具体案例和数据，客观呈现了这一新兴领域的技术突破与现实挑战。
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日本餐饮公司因拒接中国顾客公开致歉 涉事门店已关闭
近日，日本大阪一家名为"炭火烧鸟HAYASHIN"的餐饮店因张贴中文告示拒绝中国顾客入内而引发广泛争议。该事件迅速在网络发酵，成为中日两国舆论关注焦点。据媒体报道，涉事餐饮店在其门口张贴了明确针对中国顾客的拒绝服务告示。这一行为被曝光后，其...
北京日报 ｜ 2025-05-18 13:21
细胞培养肉进军高端餐饮市场
实验室培育肉技术正在为全球食品产业带来革命性变革。这项技术通过在受控环境中培养动物细胞生产肉类，无需屠宰牲畜，为解决环境压力、动物福利和粮食安全等问题提供了新思路。目前该技术已从最初的牛肉、鸡肉扩展到鳗鱼、鱼子酱和鹅肝等高端食材领域。以色列...
科技日报 ｜ 2025-05-18 13:21
"人造肉进军高端餐饮 瞄准千亿级市场"
《日本经济新闻》近日报道了实验室培育肉技术的最新进展。这项创新技术通过在受控环境中培养动物细胞，无需屠宰牲畜就能生产出真实的肉制品。目前，这项技术正从牛肉、鸡肉等常见肉类扩展到高端食材领域，包括鳗鱼、鱼子酱和鹅肝等传统奢侈食品。美国加州大学...
｜ 2025-05-18 13:21
"哈萨克斯坦街边小吃 意外征服上班族"
在国内，博主“重庆小伦闯中亚”早早开始了餐饮行业的尝试。最初是连锁餐饮业的运营工作，后来自己创业，从做直营商开始，逐渐扩展加盟商，孵化餐饮品牌。2023年，小伦的公司已经孵化...
虎嗅网 ｜ 2025-05-18 13:21
国内餐饮投资机会所剩无几，番茄资本创始人发出预警
新茶饮品牌霸王茶姬（CHA.O）于4月17日正式在美国纳斯达克交易所挂牌上市，成为首家登陆美股市场的新式茶饮企业，股票代码取自“茶”的拼音“CHA”。首日开盘上涨12%，市值突破50亿美元。霸王茶姬上市一周前，香港餐饮品牌牛大人也成功登陆纳...
郑淯心 ｜ 2025-05-18 13:21
餐饮配送新突破：“无人车+骑手”协同模式深圳首发
来源：环球网【环球网财经综合报道】近日，餐饮配送领域迎来创新之举，顺丰同城与肯德基携手，于深圳正式推出无人车智能餐饮配送服务。此次投用的无人车“科技感”十足，整车容积达5.5立方米，具备强大的环境适应能力。无论是暴雨倾盆还是大雾弥漫，均可实...
环球网资讯 ｜ 2025-05-18 13:21
智能充电、自助洗车、优惠餐饮……成都网约车司机之家提供一站式服务
5月4日上午10点，驱车经过成都东站的网约车司机李波来到“华仔红色方向盘”网约车司机之家，本来只想在此稍作休憩，但这里提供给司机们的服务却让他挪不开步子。正值“五一”假期，李波跑车订单增加，吃饭时间也需要挤。但在这里的休息区，有舒适的座椅，...
红星新闻 ｜ 2025-05-18 13:21
